
2022/01/12
最頂尖的點餐機 堪稱「點餐機界的LV」
雞跩哥狂野韓式炸雞目前有淡水總店及石牌分店,這次來到石牌店,位於石牌捷運站附近,石牌站周邊商店林立,各類型餐廳都有,附近還有夜市,但雞跩哥卻不是開在這些人來人往的路旁,而是在一條滿窄的巷子內,從捷運站出口走路雖然只要約4分鐘,但感覺是在地的人,或是特地搜尋才會走進這條不起眼的巷子內。

店面不大沒有過多裝潢,但是簡潔明亮乾淨,室內外都有座位,店內粉刷、桌子亮光漆等等,還是老闆親力親為,可看出老闆對於開店的決心與用心,店外還有LOGO地面投影燈,可吸引路過的人,這隻雞的設計也相當符合店名風格,看起來就相當跩而且欠吃,雖然是賣炸物,但在店內無油煙味,吃完衣服不會臭臭的,而且每張椅子下都有置物籃,可以放包包或外套,非常貼心。

雞跩哥的主打是韓式炸雞,分為單點、套餐類,冬天有供應韓式鍋物,客群主要為附近的家庭、學生或是情侶居多,可能因為炸物的關係,年長顧客佔較少數。營業時間只有晚上,主要做晚餐及宵夜場,用餐時段,室內外幾乎呈現滿位,雖然是平日,生意還是相當好,人潮不斷。

雞跩哥的老闆是位30歲出頭的年輕人,雖然年輕創業,但對開店有明確的規劃,對於餐廳的經營很有一套自己的想法。老闆本身是學餐飲的,餐點所有的醬料都是自行研發,光炸雞就有6種口味,且份量相當多,每塊炸雞也滿大的,大概吃3塊左右就會覺得飽了,適合和三五好友一同來或是全家一起分享,雞塊本身不會太死柴,吃起來是會有湯汁那種,旁邊附上醃蘿蔔丁,內用可免費續加,搭配著吃,可以去油解膩,整體來說 CP值相當高。店家從沒自行打過任何廣告,也沒有做任何宣傳,老闆的經營理念是由客人介紹客人,他認為這樣消費型態才有效益、才能走得長遠。
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初識電小二智慧點餐系統
起初在雞跩哥淡水總店有使用他牌點餐機,但因為他牌點餐機遇到故障問題時,可能系統跟機器不是同一個廠商出產,也不是本地製造,總是拖很長的時間,讓老闆相當不滿意該廠牌的售後服務,老闆無奈說到以前光是等待來維修的時間,自己都已經可以先自學排除了。
在老闆準備要開石牌店的時候,逛了台北加盟展,認識了電小二智慧點餐系統,實際使用過後,很滿意電小二的服務,處理問題的速度迅速確實,而且機器及系統都是Made in
Taiwan,一條龍的服務,讓問題能夠同時解決。所以在石牌店使用約半年後,淡水總店也跟進,所以現在兩間店都有電小二自助點餐機囉!

使用電小二自助點餐機最大的幫助
老闆會使用點餐機主要的原因就是希望能節省人力,如果沒有使用點餐機一間店大約需要3~4個員工,有使用點餐機,只要2位員工就夠了,大約可以減少1~2個人力。 店內用餐方式,顧客到電小二自助點餐機點餐或是使用桌邊掃碼點餐,再到點餐機付款取單,點餐完畢後採叫號自助式取餐,用完餐後,再自行回收餐盤,員工只要負責專心做餐、出餐、清潔就夠了。

遇到不會使用點餐機的顧客怎麼辦?
電小二自助點餐機的介面相當直覺及簡單操作,一般顧客都很容易上手,有些大概提醒一下就會了,若真的有完全不會使用的顧客,員工會教顧客如何操作,但不會幫忙操作,老闆說第一次不會,後來就會了,如果直接幫顧客操作,顧客就會永遠需要幫忙,這樣就失去他們使用點餐機的意義。當然也有真的不會用不想用點餐機的顧客就直接走人,但他們還是不會因為這樣就直接幫顧客點餐或留客,因為就是想減少人力,不會因為少數的顧客要再去請一個員工,這樣不是老闆想要的情況。
老闆說:電小二自助點餐機在市面上不是最便宜,但可說是最頂尖的點餐機,稱得上是「點餐機界的LV」。
